Novembre di gusto
Appuntamenti alla scoperta delle eccellenze grastronomiche
Il mese di novembre è ricco di sagre e appuntamenti culinari sparsi su e giù per il Bel Paese. Un modo piacevole per animare il torpore delle giornate autunnali e per lasciarsi scaldare dal calore dell'ospitalità e dall'allegra convivialità. Di seguito gli appuntamenti assolutamente da non perdere.
Emilia Romagna
Sulle tavole del piacentino torna, per il terzo anno consecutivo, Un Po di Gusto. Dal primo al 30 novembre 2009, dodici tra ristoranti, trattorie e agriturismi proporranno ogni giorno un menu completo, dall'antipasto al dolce, vini compresi, dedicato ai sapori e alla cucina della Bassa Piacentina, e creato unicamente con prodotti provenienti da aziende del territorio. L'obiettivo è quello di celebrare il territorio del fiume Po, a partire dalle produzioni e dai piatti tipici. Qui l'eccellenza gastronomica è di casa: regnano i tre salumi Dop (coppa, salame e pancetta), i formaggi della tradizione (grana padano e cacio del Po), i celebri pisarei e fasò, i marubini ripieni di formaggio e salsiccia di estrazione cremonese, gli stracotti, i pesci di fiume, la sbrisolona, la frutta antica e tutte le combinazioni di questi ingredienti che hanno dato vita ad un panorama culinario eccezionale. La degustazione, lunga un intero mese, include 110 piatti suddivisi in 22 menu a prezzo fisso (a partire da 25 euro bevande incluse), che attraverso il palato riportano alla mente la dolcezza del vivere slow. Chi sceglie di gustare il menu Un Po di Gusto riceve in omaggio il ricettario con tutti i piatti della rassegna. L'itinerario della Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina è di circa 100 chilometri, serpeggiante lungo il fiume, e riunisce la Provincia di Piacenza, la Camera di Commercio di Piacenza, i comuni di Besenzone, Caorso, Castelvetro Piacentino, Cortemaggiore, Monticelli d'Ongina, San Pietro in Cerro, Villanova sull'Arda, oltre a castelli, ristoranti, aziende e associazioni di categoria.
Per informazioni: Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina
Liguria
Si chiama Olioliva 2009 la Festa dell'olio nuovo che si terrà, dal 27 al 29 novembre, nel centro storico di Imperia: esposione, degustazione e vendita di olio extra vergine di oliva ligure, visite guidate ai frantoi e percorsi formativi organizzati dall'Onaoo, tra i quali laboratori, approfondimenti tematici e seminari.
Per informazioni: Olioliva.tv
Umbria
L'autunno è la stagione ideale per trascorrere qualche giorno in Umbria alla scoperta dei piaceri del palato e del buon vivere. Cinque gli itinerari del gusto creati ad hoc per far scoprire i prodotti della tradizione enogastronomica locale: olio, vino, salumi, funghi e tartufo. Si può scegliere tra passare quattro giorni in giro per frantoi, in visita nelle cantine alla scoperta del Novello, su e giu per i boschi in cerca di aromi, ammirare e assaggiare i prodotti tipici della norcieria. Moltissimi poi gli eventi dedicati ai piaceri del palato, in programma per tutto il mese di novembre. Ben tre le mostre mercato nazionali che celebrano il prezioso tubero di bosco: quella del tartufo bianco di Gubbio (dal 30 ottobre al 2 novembre), quella di Valtopina (negli ultimi due fine settimana di novembre) e la Mostra del tartufo e dei prodotti del bosco di Città di Castello (la prima e seconda domenica del mese). A tutti i prodotti del bosco è dedicata la Festa del Bosco di Montone (dal 31 ottobre al 2 novembre), all'olio invece Frantoi Aperti (7-8 novembre).
Per le offerte e i pacchetti turistici: Umbriahb.com
Trentino
Dal 6 all'8 novembre sull'altopiano del Banale, nella cornice di San Lorenzo, uno de I Borghi più Belli d'Italia, torna la Sagra della Ciuìga, che celebra il suo inimitabile salamino con le rape, oggi presidio Slow Food e protagonista di piatti tra tradizione e innovazione. In programma degustazioni, menu a tema e d'autore, spettacoli di strada e musica antica. Confezionata originariamente con soli scarti di maiale (testa, cuore e polmoni), in proporzione del 20%, e con abbondanza di rape cotte e tritate, ai giorni nostri vanta invece il 70% di carni suine scelte e soltanto il 30% di ortaggi. Quel che basta però per conferirle un sapore deciso, pungente ma non piccante e davvero unico. Inconfondibile, come la forma piccola e allungata, simile a una pigna di conifera, quella che in dialetto locale si chiama appunto ciuìga. L'occasione per degustarle e acquistarle battendo tutti sul tempo è appunto la Sagra della ciuìga, tradizionale appuntamento tra il goloso e il folkloristico che si svolge nelle corti, tra i vicoli e nei vòlti (le vecchie cantine) dell'antica frazione Berghi. L'evento, che prevede tre giorni di degustazioni nelle cantine, menu a tema a prezzo fisso nei ristoranti, spettacoli di strada e antichi mestieri e, nella serata di venerdì, la speciale Cena con Slow Food con celebri chef ai fornelli e rarità italiane nel piatto, offre l'opportunità di ammirare, in tutto il loro festoso fermento, gli angoli più affascinanti e antichi di San Lorenzo, prime fra tutte la frazione Berghi, teatro della sagra, quella Prusa e quella Senaso, con il vecchio affumicatoio dove ancora gli abitanti portano ad affumicare le loro ciuìghe artigianali. Negli alberghi del territorio è possibile prenotare lo speciale pacchetto «Sapori d'autunno: Sagra della ciuìga»: 3 giorni/2 notti a partire da 120 euro a persona in pensione completa. Inclusi nel forfait la partecipazione alla sagra, la speciale Cena con Slow Food, un menu degustazione con prodotti tipici e una confezione di ciuìghe. Anche possibilità di soggiorni prolungati.
Per informazioni: APT Terme di Comano Dolomiti di Brenta
San Martino in Cantina
Il 14-15 novembre, in occasione della ricorrenza di San Martino (11 novembre), si apriranno le porte delle cantine di Abruzzo, Campania, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia, Lazio, Liguria, Lombardia, Marche, Piemonte, Puglia, Sicilia, Toscana, Umbria e Veneto per condividere con i tantissimi appassionati la gioia del vino nuovo, il cosiddetto Novello, e le ultime annate, in abbinamento a prodotti tipici locali cucinati secondo antiche ricette. Ma anche Pranzi con il vignaiolo, passeggiate tra i filari dei vigneti e spettacoli di canti popolari. Un evento autunnale firmato dal Movimento Turismo del Vino dedicato alle eccellenti varietà enologiche regionali, per riscaldarsi dai primi freddi, proprio quando il clima concede un po' di tregua tanto da far meritare a quei pochi giorni il nome di Estate di San Martino.
Per informazioni: Movimentio Turismo del VinoNovember Porc
Per tutti i fine settimana di novembre la Bassa Parmense si vestirà a festa per l'ottava edizione della staffetta più golosa d'Italia. Sissa, Polesine P.se, Zibello e Roccabianca si trasformeranno in grandi contenitori di spettacoli ed attrazioni: mercati di prodotti tipici, attrazioni di musici e artisti di strada, stand gastronomici e concerti live accoglieranno i visitatori per un mese all'insegna del divertimento e della buona tavola. Il clou la domenica pomeriggio con la distribuzione di un maxisalume (nel 2008 Zibello ha preparato 480 metri di Strolghino, Polesine 450 kg di Prete). Un appuntamento che attira almeno 100mila persone da tutta Italia e qualcuna anche dall'estero.
Per informazioni: November Porc
Purcit in staiare
Sempre a base di carne suina la manifestazione a carattere gastronomico che, negli ultimi due week-end di novembre, si svolge a Artegna (Udine). Si tratta di Purcit in staiare festa in cui si fa rivivere l'atmosfera gioiosa che ogni anno a fine di novembre si creava nei borghi friulani in occasione della macellazione del maiale casalingo, il bene più prezioso della famiglia, e della preparazione dei salumi e dei condimenti che avrebbero costituito il principale apporto di proteine animali e di grassi per i numerosi componenti della famiglia rurale friulana. Nel corso dell'evento è possibile assistere anche a spettacoli musicali, esposizioni etnografiche, convegni e approfondimenti culturali.
Per informazioni: Proartegna
I weekend Onda Lunga
Per tutto l'inverno, con partenza al giovedì e rientro alla domenica, nel cuore della Costa degli Etruschi, a Marina di Castagneto, si andrà alla scoperta della cucina toscana e delle bellezze che questa terra custodisce. Il programma comprende una lezione con lo chef Umberto Creatini, una corsa sulla spiaggia con personale trainer, un trattamento di talassoterapia, alloggio all'Hotel Alta La Vista con trattamento di mezza pensione.
Per informazioni: Mangiando e Imparando
Festa della Cicerchia
Nel cuore della terra del Verdicchio il 27 - 28 e 29 novembre si terrà la tredicesima edizione della Festa della Cicerchia, un legume povero che per secoli ha fatto parte della nostra cultura alimentare e che, una quindicina d'anni fa, una cooperativa di giovani agricoltori ha deciso di coltivare nuovamente. La manifestazione si svolge nel Centro Storico di Serra de' Conti, all'interno delle mura medievali, e si snoda lungo tutte le vie, i vicoli e le piazze del paese, illuminate per l'occasione da ceri e foconi. Su queste strade aprono le porte ben venti suggestive cantine ove è possibile gustare la cicerchia in varie ricette, a cominciare dalla celebre Zuppa di cicerchia in pagnotta, per poi proseguire con gustose zuppe e passati. Accanto alla "regina" cicerchia, troviamo altri prelibati piatti. Una festa imperdibile per gli amanti della buona tavola.
Per informazioni: Cicerchiadiserradeconti.it
Emilia Romagna
Sulle tavole del piacentino torna, per il terzo anno consecutivo, Un Po di Gusto. Dal primo al 30 novembre 2009, dodici tra ristoranti, trattorie e agriturismi proporranno ogni giorno un menu completo, dall'antipasto al dolce, vini compresi, dedicato ai sapori e alla cucina della Bassa Piacentina, e creato unicamente con prodotti provenienti da aziende del territorio. L'obiettivo è quello di celebrare il territorio del fiume Po, a partire dalle produzioni e dai piatti tipici. Qui l'eccellenza gastronomica è di casa: regnano i tre salumi Dop (coppa, salame e pancetta), i formaggi della tradizione (grana padano e cacio del Po), i celebri pisarei e fasò, i marubini ripieni di formaggio e salsiccia di estrazione cremonese, gli stracotti, i pesci di fiume, la sbrisolona, la frutta antica e tutte le combinazioni di questi ingredienti che hanno dato vita ad un panorama culinario eccezionale. La degustazione, lunga un intero mese, include 110 piatti suddivisi in 22 menu a prezzo fisso (a partire da 25 euro bevande incluse), che attraverso il palato riportano alla mente la dolcezza del vivere slow. Chi sceglie di gustare il menu Un Po di Gusto riceve in omaggio il ricettario con tutti i piatti della rassegna. L'itinerario della Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina è di circa 100 chilometri, serpeggiante lungo il fiume, e riunisce la Provincia di Piacenza, la Camera di Commercio di Piacenza, i comuni di Besenzone, Caorso, Castelvetro Piacentino, Cortemaggiore, Monticelli d'Ongina, San Pietro in Cerro, Villanova sull'Arda, oltre a castelli, ristoranti, aziende e associazioni di categoria.
Per informazioni: Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina
Liguria
Si chiama Olioliva 2009 la Festa dell'olio nuovo che si terrà, dal 27 al 29 novembre, nel centro storico di Imperia: esposione, degustazione e vendita di olio extra vergine di oliva ligure, visite guidate ai frantoi e percorsi formativi organizzati dall'Onaoo, tra i quali laboratori, approfondimenti tematici e seminari.
Per informazioni: Olioliva.tv
Umbria
L'autunno è la stagione ideale per trascorrere qualche giorno in Umbria alla scoperta dei piaceri del palato e del buon vivere. Cinque gli itinerari del gusto creati ad hoc per far scoprire i prodotti della tradizione enogastronomica locale: olio, vino, salumi, funghi e tartufo. Si può scegliere tra passare quattro giorni in giro per frantoi, in visita nelle cantine alla scoperta del Novello, su e giu per i boschi in cerca di aromi, ammirare e assaggiare i prodotti tipici della norcieria. Moltissimi poi gli eventi dedicati ai piaceri del palato, in programma per tutto il mese di novembre. Ben tre le mostre mercato nazionali che celebrano il prezioso tubero di bosco: quella del tartufo bianco di Gubbio (dal 30 ottobre al 2 novembre), quella di Valtopina (negli ultimi due fine settimana di novembre) e la Mostra del tartufo e dei prodotti del bosco di Città di Castello (la prima e seconda domenica del mese). A tutti i prodotti del bosco è dedicata la Festa del Bosco di Montone (dal 31 ottobre al 2 novembre), all'olio invece Frantoi Aperti (7-8 novembre).
Per le offerte e i pacchetti turistici: Umbriahb.com
Trentino
Dal 6 all'8 novembre sull'altopiano del Banale, nella cornice di San Lorenzo, uno de I Borghi più Belli d'Italia, torna la Sagra della Ciuìga, che celebra il suo inimitabile salamino con le rape, oggi presidio Slow Food e protagonista di piatti tra tradizione e innovazione. In programma degustazioni, menu a tema e d'autore, spettacoli di strada e musica antica. Confezionata originariamente con soli scarti di maiale (testa, cuore e polmoni), in proporzione del 20%, e con abbondanza di rape cotte e tritate, ai giorni nostri vanta invece il 70% di carni suine scelte e soltanto il 30% di ortaggi. Quel che basta però per conferirle un sapore deciso, pungente ma non piccante e davvero unico. Inconfondibile, come la forma piccola e allungata, simile a una pigna di conifera, quella che in dialetto locale si chiama appunto ciuìga. L'occasione per degustarle e acquistarle battendo tutti sul tempo è appunto la Sagra della ciuìga, tradizionale appuntamento tra il goloso e il folkloristico che si svolge nelle corti, tra i vicoli e nei vòlti (le vecchie cantine) dell'antica frazione Berghi. L'evento, che prevede tre giorni di degustazioni nelle cantine, menu a tema a prezzo fisso nei ristoranti, spettacoli di strada e antichi mestieri e, nella serata di venerdì, la speciale Cena con Slow Food con celebri chef ai fornelli e rarità italiane nel piatto, offre l'opportunità di ammirare, in tutto il loro festoso fermento, gli angoli più affascinanti e antichi di San Lorenzo, prime fra tutte la frazione Berghi, teatro della sagra, quella Prusa e quella Senaso, con il vecchio affumicatoio dove ancora gli abitanti portano ad affumicare le loro ciuìghe artigianali. Negli alberghi del territorio è possibile prenotare lo speciale pacchetto «Sapori d'autunno: Sagra della ciuìga»: 3 giorni/2 notti a partire da 120 euro a persona in pensione completa. Inclusi nel forfait la partecipazione alla sagra, la speciale Cena con Slow Food, un menu degustazione con prodotti tipici e una confezione di ciuìghe. Anche possibilità di soggiorni prolungati.
Per informazioni: APT Terme di Comano Dolomiti di Brenta
San Martino in Cantina
Il 14-15 novembre, in occasione della ricorrenza di San Martino (11 novembre), si apriranno le porte delle cantine di Abruzzo, Campania, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia, Lazio, Liguria, Lombardia, Marche, Piemonte, Puglia, Sicilia, Toscana, Umbria e Veneto per condividere con i tantissimi appassionati la gioia del vino nuovo, il cosiddetto Novello, e le ultime annate, in abbinamento a prodotti tipici locali cucinati secondo antiche ricette. Ma anche Pranzi con il vignaiolo, passeggiate tra i filari dei vigneti e spettacoli di canti popolari. Un evento autunnale firmato dal Movimento Turismo del Vino dedicato alle eccellenti varietà enologiche regionali, per riscaldarsi dai primi freddi, proprio quando il clima concede un po' di tregua tanto da far meritare a quei pochi giorni il nome di Estate di San Martino.
Per informazioni: Movimentio Turismo del VinoNovember Porc
Per tutti i fine settimana di novembre la Bassa Parmense si vestirà a festa per l'ottava edizione della staffetta più golosa d'Italia. Sissa, Polesine P.se, Zibello e Roccabianca si trasformeranno in grandi contenitori di spettacoli ed attrazioni: mercati di prodotti tipici, attrazioni di musici e artisti di strada, stand gastronomici e concerti live accoglieranno i visitatori per un mese all'insegna del divertimento e della buona tavola. Il clou la domenica pomeriggio con la distribuzione di un maxisalume (nel 2008 Zibello ha preparato 480 metri di Strolghino, Polesine 450 kg di Prete). Un appuntamento che attira almeno 100mila persone da tutta Italia e qualcuna anche dall'estero.
Per informazioni: November Porc
Purcit in staiare
Sempre a base di carne suina la manifestazione a carattere gastronomico che, negli ultimi due week-end di novembre, si svolge a Artegna (Udine). Si tratta di Purcit in staiare festa in cui si fa rivivere l'atmosfera gioiosa che ogni anno a fine di novembre si creava nei borghi friulani in occasione della macellazione del maiale casalingo, il bene più prezioso della famiglia, e della preparazione dei salumi e dei condimenti che avrebbero costituito il principale apporto di proteine animali e di grassi per i numerosi componenti della famiglia rurale friulana. Nel corso dell'evento è possibile assistere anche a spettacoli musicali, esposizioni etnografiche, convegni e approfondimenti culturali.
Per informazioni: Proartegna
I weekend Onda Lunga
Per tutto l'inverno, con partenza al giovedì e rientro alla domenica, nel cuore della Costa degli Etruschi, a Marina di Castagneto, si andrà alla scoperta della cucina toscana e delle bellezze che questa terra custodisce. Il programma comprende una lezione con lo chef Umberto Creatini, una corsa sulla spiaggia con personale trainer, un trattamento di talassoterapia, alloggio all'Hotel Alta La Vista con trattamento di mezza pensione.
Per informazioni: Mangiando e Imparando
Festa della Cicerchia
Nel cuore della terra del Verdicchio il 27 - 28 e 29 novembre si terrà la tredicesima edizione della Festa della Cicerchia, un legume povero che per secoli ha fatto parte della nostra cultura alimentare e che, una quindicina d'anni fa, una cooperativa di giovani agricoltori ha deciso di coltivare nuovamente. La manifestazione si svolge nel Centro Storico di Serra de' Conti, all'interno delle mura medievali, e si snoda lungo tutte le vie, i vicoli e le piazze del paese, illuminate per l'occasione da ceri e foconi. Su queste strade aprono le porte ben venti suggestive cantine ove è possibile gustare la cicerchia in varie ricette, a cominciare dalla celebre Zuppa di cicerchia in pagnotta, per poi proseguire con gustose zuppe e passati. Accanto alla "regina" cicerchia, troviamo altri prelibati piatti. Una festa imperdibile per gli amanti della buona tavola.
Per informazioni: Cicerchiadiserradeconti.it
Marcella Gaudina
Marcella Gaudina - Libero News
| Data: 4/11/2009 | Visto: 24790 |
